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[ subject:"食品化學" ]
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食品生物化學 : = 中等專業學校教材。 /
~
石保金
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食品生物化學 : = 中等專業學校教材。 /
紀錄類型:
書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:
食品生物化學 : / 石保金主編
其他題名:
中等專業學校教材。 /
作者:
石保金
出版者:
北京 : 中國輕工業出版社, : 2007,
標題:
食品化學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d026點擊此處查看電子書
ISBN:
7501910634 :
食品生物化學 : = 中等專業學校教材。 /
石保金
食品生物化學 :
中等專業學校教材。 / [電子資源] : 石保金主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007
本書介紹了與食品營養質量和感官質量有關的化學及生物化學知識。內容包括:糖類化學、蛋白質化學、營養學,食品色香味化學等。
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
ISBN: 7501910634 : CNY5.40Subjects--Topical Terms:
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食品化學
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