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[ subject:"Dairy products." ]
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Dairy science and technology handbook /
~
Hui, Y. H.
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Dairy science and technology handbook /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
Dairy science and technology handbook // editor, Y.H. Hui.
其他作者:
Hui, Y. H.
出版者:
New York, N.Y. :VCH, : c1993.,
面頁冊數:
3 v. :ill. ;25 cm.
內容註:
v. 1. Principles and properties -- v. 2. Product manufacturing -- v. 3. Applications science, technology, and engineering.
標題:
Dairy processing. -
ISBN:
1560810785 (VCH Publishers)
Dairy science and technology handbook /
Dairy science and technology handbook /
editor, Y.H. Hui. - New York, N.Y. :VCH,c1993. - 3 v. :ill. ;25 cm.
Includes bibliographical references and index.
v. 1. Principles and properties -- v. 2. Product manufacturing -- v. 3. Applications science, technology, and engineering.
ISBN: 1560810785 (VCH Publishers)
LCCN: 92030191Subjects--Topical Terms:
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Dairy processing.
LC Class. No.: SF250.5 / .D35 1993
Dewey Class. No.: 637
Dairy science and technology handbook /
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館藏地:
全部
罕用書庫221室(美崙校區,調書請點預約)(RU_221)
出版年:
卷號:
館藏
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1
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W0100587
罕用書庫221室(美崙校區,調書請點預約)(RU_221)
01.外借(書)_YB
一般圖書
SF250.5 D134 1993 v.1
一般使用(Normal)
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W0100588
罕用書庫221室(美崙校區,調書請點預約)(RU_221)
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罕用書庫221室(美崙校區,調書請點預約)(RU_221)
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一般圖書
SF250.5 D134 1993 v.3
一般使用(Normal)
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