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Functional and nutritional propertie...
~
Park, Eun Young.
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Functional and nutritional properties of whole wheat flour as affected by organic/no-till cropping systems and physical/enzymatic treatments.
by:
Park, Eun Young.; Washington State University., Food Science.
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: Monograph/item
出版年:
2014
ISBN:
9781321053425
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Investigating the effect of high hyd...
~
Ozturk, Mustafa.
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Investigating the effect of high hydrostatic pressure processing on textural, rheological, and sensory properties of cheese.
by:
Ozturk, Mustafa.; The University of Wisconsin - Madison., Food Science.
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: Monograph/item
出版年:
2014
ISBN:
9781321175738
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3
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Antimicrobial efficacy of commercial...
~
Svoboda, Amanda Lyn.
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Antimicrobial efficacy of commercial produce sanitizers against artificially inoculated foodborne pathogens and natural fungal contaminants on the surface of whole melons.
by:
Svoboda, Amanda Lyn.; Iowa State University., Food Science and Human Nutrition.
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: Monograph/item
出版年:
2015
ISBN:
9781321883879
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Aspects of Food Safety Education and...
~
Feng, Yaohua.
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Aspects of Food Safety Education and Communication: Consumer Perception and Behavior Evaluation.
by:
Feng, Yaohua.; University of California, Davis., Food Science.
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: Monograph/item
出版年:
2015
ISBN:
9781321806052
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Development of solid phase immunoext...
~
University of Alberta (Canada).
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Development of solid phase immunoextraction matrix-assisted laser/desorption time-of-flight mass spectrometry for improving analysis efficiency of sulfonamide residues in environmental samples.
by:
University of Alberta (Canada).; Grant, Gordon Alan.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2004
ISBN:
9780612959392
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Characterization and Pathway Investi...
~
University of Minnesota., Food Science.
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Characterization and Pathway Investigation of Off-Flavor Formation in Aged Commercial Apple and Orange Juice Products.
by:
University of Minnesota., Food Science.; Amann, Alexander R.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2016
ISBN:
9781339586342
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Mild heat and ultraviolet radiation ...
~
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick., Graduate School - New Brunswick.
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Mild heat and ultraviolet radiation in sequence to inactivate Alicyclobacillus acidoterrestris spores in apple juice.
by:
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick., Graduate School - New Brunswick.; Manivannan, Vahini.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2016
ISBN:
9781339600192
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Application of emulsion-based delive...
~
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick., Graduate School - New Brunswick.
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Application of emulsion-based delivery system to enhance bioavailability and efficacy of tangeretin.
by:
Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick., Graduate School - New Brunswick.; Ting, Yuwen.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2014
ISBN:
9781321545234
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Value Added Products Utilizing Acid ...
~
Villarreal, Marcela.
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Value Added Products Utilizing Acid Whey: Development of a Fruit Yogurt Beverage and a Sports Drink.
by:
Villarreal, Marcela.; Cornell University., Food Science & Technology.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2017
ISBN:
9781369885392
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Evaluating the Effectiveness of Sele...
~
Choquette, Kelsey Rose.
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Evaluating the Effectiveness of Select Bacteria Against Clostridium difficile.
by:
Choquette, Kelsey Rose.; Iowa State University., Food Science and Human Nutrition.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2017
ISBN:
9781369879643
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New Antimicrobials Based on Synergis...
~
Dolan, Heather Leigh.
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New Antimicrobials Based on Synergistic Interactions Between Physical and Chemical Stressors.
by:
Dolan, Heather Leigh.; University of Maryland, College Park., Food Science.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2017
ISBN:
9780355062731
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The Antimicrobial Effect of Benzoic ...
~
Ding, Qiao.
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The Antimicrobial Effect of Benzoic Acid or Propyl Paraben Treatment Combined with UV-A Light on Escherichia coli O157:H7.
by:
Ding, Qiao.; University of Maryland, College Park., Food Science.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2017
ISBN:
9780355063066
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Study of Salmonella Survival on the ...
~
Sui, Ke.
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Study of Salmonella Survival on the Surface of Fruits.
by:
Sui, Ke.; Illinois Institute of Technology., Food Safety and Nutrition.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2017
ISBN:
9781369853087
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Salmonella Typhimurium LT2 Transfer ...
~
Smolinski, Haley.
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Salmonella Typhimurium LT2 Transfer and Redistribution on Baby Spinach and Cilantro During Pilot-Scale Processing.
by:
Smolinski, Haley.; Michigan State University., Food Science.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2017
ISBN:
9781369735819
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Anticarcinogenic and antioxidative e...
~
Reid, Hadyn Matthew.
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Anticarcinogenic and antioxidative effects of quinoa.
by:
Reid, Hadyn Matthew.; Alabama Agricultural and Mechanical University., Food and Animal Sciences.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2016
ISBN:
9781369572827
館藏流通狀態
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Microbial Safety, Shelf Life Stabili...
~
Over, Kenneth F.
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Microbial Safety, Shelf Life Stability, Quality Preservation, and Consumer Acceptance of Vacuum-infused, Irradiated Chicken BreastMeat Treated with Natural Plant Extracts and Organic Acids.
by:
Over, Kenneth F.; University of Arkansas., Agricultural, Food and Life Sciences.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2015
ISBN:
9781339386614
館藏流通狀態
:
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CHINESE WET NOODLES: OPTIMIZATION O...
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SHELKE, KANTHA.
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CHINESE WET NOODLES: OPTIMIZATION OF FORMULATION, EVALUATION OF NOODLE QUALITY; AND THE EFFECT OF CHEMICAL INGREDIENTS ON THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF NOODLE FLOUR (RESPONSE SURFACE).
by:
SHELKE, KANTHA.; North Dakota State University.
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: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
1986
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Carbohydrate components of pomace in...
~
Karkle, Elisa Noemberg Lazzari.
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Carbohydrate components of pomace in corn-based extrudates: Interactions, expansion dynamics, and structure-texture relationships.
by:
Karkle, Elisa Noemberg Lazzari.; Kansas State University., Department of Grain Science and Industry.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2011
ISBN:
9781124702834
館藏流通狀態
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Sensory and Culinary Strategies for ...
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University of California, Davis., Food Science.
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Sensory and Culinary Strategies for a Shift to a Plant-forward Diet: Can Extra Virgin Olive Oil Replace Butter?
by:
University of California, Davis., Food Science.; Yang, Sara Kathy.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2018
ISBN:
9780355967456
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Using Oxygen and Biopreservation as ...
~
Munoz, Nydia.
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Using Oxygen and Biopreservation as Hurdles to Improve Safety of Cooked Food during Storage at Refrigeration Temperatures.
by:
Munoz, Nydia.; Washington State University., Biological and Agricultural Engineering.
書目-電子資源
: Monograph/item
出版者:
ProQuest Dissertations & Theses,
出版地:
Ann Arbor :
出版年:
2018
ISBN:
9780438103689
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ぜ
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