The meat question : = animals, human...
Berson, Josh.

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  • The meat question : = animals, humans, and the deep history of food /
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
    正題名/作者: The meat question :/ Josh Berson.
    其他題名: animals, humans, and the deep history of food /
    作者: Berson, Josh.
    出版者: Cambridge, MA :MIT Press, : 2019.,
    面頁冊數: x, 310 p. :ill. ;24 cm.
    內容註: Breakfast at the edge of empire -- Did meat make us human? -- Humans -- Hunting -- Modernity -- Domestication -- Bridge : the topology of history -- Must affluence mean meat? -- Enclosures -- Assimilation -- Intermezzo : race and the science of starvation -- Coupling -- The street -- The end of meat?
    標題: Meat - Moral and ethical aspects. -
    ISBN: 9780262042895 :
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