| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 正題名/作者: |
食物風味搭配科學 :/ 彼得.庫奎特(Peter Coucquyt), 伯納德.拉烏斯(Bernard Lahousse), 喬翰.朗根畢克(Johan Langenbick)著 ; 洪慈敏譯 |
| 其他題名: |
3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格.一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經 / |
| 其他題名: |
三千種食材.二百七十個食材風味輪.七百個搭配表格.10000種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經 |
| 作者: |
庫奎特 |
| 其他作者: |
Coucquyt, Peter |
| 出版者: |
臺北市 :采實文化, : 2021[民110], |
| 面頁冊數: |
388面 :部分彩圖, 1張彩摺圖, 彩像, 表 ;29公分 |
| 附註: |
含索引 |
| 標題: |
食物 - |
| ISBN: |
9789865071905 |