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Advanced professional cooking /
~
Gisslen, Wayne, (1946-)
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博客來
Advanced professional cooking /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
Advanced professional cooking // Wayne Gisslen.
作者:
Gisslen, Wayne,
出版者:
New York :Wiley, : c1992.,
面頁冊數:
xxi, 645 p. :ill. (some col.) ;26 cm.
標題:
Food service. -
ISBN:
0471836834 (cloth : acid-free paper) :
Advanced professional cooking /
Gisslen, Wayne,1946-
Advanced professional cooking /
Wayne Gisslen. - New York :Wiley,c1992. - xxi, 645 p. :ill. (some col.) ;26 cm.
Includes bibliographical references (p. 625) and index.
ISBN: 0471836834 (cloth : acid-free paper) :US45.00
LCCN: 91040349Subjects--Topical Terms:
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Food service.
LC Class. No.: TX820 / .G52 1992
Dewey Class. No.: 641.5/7
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館藏地:
全部
罕用書庫227室(美崙校區,調書請點預約)(RU_227)
出版年:
卷號:
館藏
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1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
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附件
W0030526
罕用書庫227室(美崙校區,調書請點預約)(RU_227)
01.外借(書)_YB
一般圖書
TX820 G52 1992
一般使用(Normal)
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