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酒經譯注 = = Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	酒經譯注 = / (宋)朱肱著 ; 宋一明,李艷譯注
其他題名:	Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew /
其他題名:	Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew
作者:	朱肱
其他作者:	宋一明
出版者:	上海市 : 上海古籍出版社出版 : : 2010[民99],
面頁冊數:	[14],108面 ; 21公分
附註:	國家古籍整理出版專項經費資助
標題:	酒 -
ISBN:	9787532557264

酒經譯注 = = Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew /
朱肱宋

酒經譯注 = Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew / Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew(宋)朱肱著 ; 宋一明,李艷譯注 - 第1版 - 上海市 : 上海古籍出版社出版 : 2010[民99] - [14],108面 ; 21公分 - 中國古代科技名著譯注叢書. - 中國古代科技名著譯注叢書.

國家古籍整理出版專項經費資助

附錄:續添麴法等10種

本書共三卷。卷上為總論,主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述製作酒麴的理論和方法。卷下,記載了整套釀酒工藝流程,與近現代傳統黃酒釀造工藝基本相同。

ISBN: 9787532557264人民幣20元Subjects--Topical Terms:

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酒

酒經譯注 = = Translation and annotation of Jiu Jing or the book of brew /
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490 1 $a 中國古代科技名著譯注叢書
500 $a 國家古籍整理出版專項經費資助
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504 $a 附錄:續添麴法等10種
520 $a 本書共三卷。卷上為總論,主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述製作酒麴的理論和方法。卷下,記載了整套釀酒工藝流程,與近現代傳統黃酒釀造工藝基本相同。
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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1

典藏地名稱

館藏流通類別

E0667075

四樓中文書區000-599(4F Eastern Language Books)

01.外借(書)_YB

一般圖書

463.81 2574 2010

一般使用(Normal)

在架

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