| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 正題名/作者: |
風味搭配科學 :/ 詹姆斯.布里西翁(James Briscione), 布露克.帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)作 ; 楊馥嘉譯 |
| 其他題名: |
58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界 / |
| 其他題名: |
五十八個風味主題.一百五十種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意10足的廚藝境界 |
| 作者: |
布里西翁 |
| 其他作者: |
Briscione, James |
| 出版者: |
臺北市 :積木文化出版 : : 2020[民109], |
| 面頁冊數: |
[7], 299, [11]面 :彩圖 ;23 x 23公分 |
| 附註: |
含索引 |
| 標題: |
食品分析 - |
| ISBN: |
9789864592265 |