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概要
書目資訊
主題
麵包
概要
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134 作品在 56 項出版品 56 種語言
書目資訊
20國美味麵包漫遊地圖 /
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手工麵包 = = Boulangerie /
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藝術麵包 = = Artistic bread /
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名店麵包大公開 : = 天然酵母.無人功添加物、100%健康 /
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一個法國麵包師傅的告白 /
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麵包烘焙教科書 = = Boulangerie comme chinois /
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超好吃!吐司變化100種 /
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比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 /
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給新手的天然發酵麵包手記 : = 從自製天然酵母開始,會呼吸的好麵包 /
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天然手作麵包 : = 自己養酵母最安心 /
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跟著小魚媽,新手也能安心做出好吃麵包 : = 550張麵包機料理全圖解, Step by step讓你看圖就會做! /
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創意麵包機 : = 誰說麵包機只能做麵包? /
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150種人氣土司變化 /
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志賀勝榮的麵包 : = Signifiant Signigie對美味的極致追求 /
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平底鍋點心魔人的56道原創甜點 : = 看圖就會!勇奪料理食譜書大賞!現成食材隨手做,簡單又好吃 /
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天然蔬果酵母麵包 /
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我愛吃自己做的麵包 /
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窯烤自然麵包 : = 尋找一顆不簡單的好麵包,發現13種好生活 /
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麵包機OK!初學者也能作黃金比例の天然酵母麵包 : = 不添加蛋.乳製品.砂糖的幸福好味 /
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做麵包不失敗の15堂關鍵必修課 /
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麵包機的私房料理 : = 烤燉烘一鍵搞定120道美食 /
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濱田家日式麵包食譜集 : = 東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法,香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」 /
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Pierre Herme寫給你的維也納麵包書 /
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パンのずかん /
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呂昇達 : = 職人手作吐司全書 : 從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 /
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吳克己的職人手感吐司 : = 專業烘焙技法,解開吐司的秘密 = Toast book /
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辣媽Shania的麵包機聖經 : = 100款精選麵包,生吐司、小布利、奶油手撕包,美味健康無添加! /
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吳寶春的麵包祕笈 : = 27年功夫.34道麵包食譜大公開 /
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掰開麵包 : = 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的-覺醒之旅 /
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MUST TRY人氣麵包400種 /
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創造麵包製作技術 = = The new bread & rolls featured by the ingredients /
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高纖健康麵包 /
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日本超人氣名店法國麵包 /
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麻糬麵包私藏秘方 /
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滿室麵包香 /
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麵包教科書 : = 51種人氣麵包700個必學訣竅! /
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吐司麵包的烘焙技術 /
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小牛頓 / . 134
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輕鬆烘培麵包 /
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手製麵包DIY /
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天然菌種麵包 /
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麵包料理的搭配新技法 : = 美味44變 /
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麵包教科書 : = 40種人氣麵包 2500張步驟圖解 / . 2
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日本人氣麵包店天然酵母的美味麵包物語 /
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我♥麵包機 /
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超人氣可頌烘焙技術 /
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天然酵母麵包 = = Natural cultivated yeast bread /
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蒸的做麵包 : = 簡單、美味、變化多! /
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法式長棍麵包的烘焙技術 /
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超簡單!平底鍋烤麵包 /
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在家動手做天然酵母麵包 = = Enjoy life with naural yeast bread /
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50種簡單健康の基本麵包製作教室 /
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懶人也會做麵包 : = 一下子就ok的超簡單點心 /
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普瓦蘭麵包 /
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Step by step自製天然酵母做麵包 : = 沒養過、沒作過,也能輕鬆學會的不敗訣竅&美味配方 /
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米糆包製作技術 /
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舞麥!麵包師的12堂課 /
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我的第一本手做健康麵包 : = 新手也能完成的102種天然發酵麵包 /
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好吃不發胖低卡麵包 / . part 2, . 39道低脂食譜大公開
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好吃不發胖低卡麵包 : = 37道低脂食譜大公開 /
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好吃不發胖低卡甜點 : = 47道低脂食譜大公開 /
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天然手作麵包101道 /
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易學不失敗!12原則x9步驟 : = 以少少の酵母在家作麵包 /
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美味麵包車 = 臺灣味好回味 /
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從酵母思考麵包的製作 /
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麵包製作的科學 : = 解答所有麵包的為什麼? /
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獨角仙的麵包創意 = = Devoted to bread /
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麵包の究極 : = 日本最權威麵包研究機構告訴你,怎麼吃?怎麼做? /
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史上最簡單!3分鐘搖出美味天然酵母麵包 /
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用麵包機自己做!不發胖蔬果香麵包 /
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吳寶春的麵包祕笈 : = 27年功夫 34道麵包食譜大公開 /
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好吃不發胖の低卡麵包 / . 3, . 48道麵包機食譜特集
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手繪麵包辭典 : = 圖解與麵包有關一○○個雜學知識 /
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好媽媽的手工麵包 = 愛與健康的100種幸福滋味 /
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35分鐘就ok!新手零失敗超手感麵包 : = 34款-吃上癮的烤箱麵包x16道經典佐餐料理輕鬆上桌,人氣麵包店就在我家! /
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日出前開始做麵包 /
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天然酵母麵包的迷人滋味 : = 鹽與麵粉的幸福方程式 /
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自家烘焙5星級法國麵包 : = 東京人氣名店VIRONの私房食譜大公開 /
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簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 / . 2, . 自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心
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圖解烘焙的原理 : = 麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘焙」教科書 /
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新食感 / . 2, . 包吃包玩麵包機!
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3分鐘快揉麵團 : = 輕鬆做出33種天然原味の圓麵包&貝果 : 少許酵母粉X完全無奶蛋配方 /
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75款零負擔天然發酵麵包與餅乾 /
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(書目-語言資料,印刷品)
極品風味手感麵包 /
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(書目-語言資料,印刷品)
5分鐘!免烤主餐麵包 /
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(書目-語言資料,印刷品)
吳寶春的麵包祕笈 : = 27年功夫 34道麵包食譜大公開 /
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荻山和也的麵包機神技 /
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食尚名廚の超人氣法式土司 /
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天然酵母造的健康麵包 /
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頂級風味麵包書 /
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真食物革命 : = 一個用良心對抗資本主義的麵包師傅,一場與天然酵母對決的尋味之旅 /
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Carol麵包實驗室 = = Carol's bread laboratory : 108封來自烘焙讀者的挑戰信 : how to make delicious homemade bread /
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(書目-語言資料,印刷品)
101麵包
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(書目-電子資源)
我愛吃自己做的麵包
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(書目-電子資源)
天然手作麵包 = 自己養酵母最安心 /
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(書目-電子資源)
簡單做出香Q好吃的麵包棒 : = 找不到理由嫌麻煩任誰都能輕鬆完成 : 前一天晚上花5分鐘準備→隔天早上花10分鐘烘烤→立即美味出爐 /
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烘焙新手必備的第二本書 : = 130道不失敗超人氣麵包全圖解 = The second book of baking for beginners /
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餐桌日和 : = Cecillia的手作麵包.點心及常備餐點 簡單美味.溫暖款待每一天 /
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不只是烘焙!歐式麵包首作全書 = = Not just baking, happiness bread /
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經典不敗台式麵包 : = 1種麵糰+30款口味+12款整形手法+700張鉅細靡遺步驟圖結合復古與創新,成功率高.絕對好吃! /
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Bonjour, 夢享的出發點 : = 許詠翔簡單卻不容易的美味 /
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辣媽的快速晨烤麵包 : = 55款大好評麵包x7種餡料與抹醬 /
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米糆包製作技術 = 世界經典糆包 /
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職人麵包之旅 : = 輕旅行探索世界,邂逅41款世界頂級麵包 /
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撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包 /
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無框架新派麵包 = = Just in bakery /
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安德尼斯烘焙坊的祕密 = = Boulangerie Anthonys's secret /
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火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 = = Artisan baker /
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陳共銘經典之最 : = 世界風味麵包全書 = Popular bread /
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豐盛的早午餐烘焙全書 : = 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合 = Super brunch /
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Brian Cuisine不萊嗯的麵包學 : = 圖文詳盡的7萬字麵包科學、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範,烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。 = The science of savory bread /
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麵包製作 : = 理論實務與案例 /
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用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : = 材料、製作、困難排解的138個Q&A /
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野生酵母研究室 : = 從零開始認識酵母、養酵母、做五十款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道! = Home wild yeast lab /
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德式麵包聖經 : = 科學烘焙全解 /
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來自日本 白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包 /
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職人麵包店的繁盛秘密法則 /
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火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 = = Artisan baker /
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純手揉的法式歐包 /
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家庭麵包夢工廠 /
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吐司的基礎 = = ow to make the best toast /
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晨烤麵包 : = 全日本最隨性的麵包教室 晚上揉麵後放置冰箱,早上烘烤就能享用 /
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好麥給你好麵包 /
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古風歐陸麵包 = = La boulangerie : baking at home with Gregoire Michaud /
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原味 : = Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案 /
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(書目-語言資料,印刷品)
學作麵包の頂級入門書 /
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圖解烘焙的原理 : = 麵包,蛋糕,餅乾,泡芙,蛋塔及派的「手感烘焙」教科書 /
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(書目-語言資料,印刷品)
免揉麵包之父 : = 吉姆.拉赫的83道獨門配方 : 用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包 /
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只要一個缽碗 : = 免揉麵包輕鬆做 /
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(書目-語言資料,印刷品)
「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包 /
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荻山和也X麵包機百變魔法書 : = 106款甜麵包和鹹麵包一次學會,在家就能輕鬆做出專業級美味 /
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法國麵包教父的經典配方 : = 梅森凱瑟的80款歐式麵包與獨家天然液種酵母,讓你在家揉出大師級自然原味 /
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歐風麵包100款
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最適合初學者的免揉麵包教科書 : = 零失敗 打破做麵包的困難點!! /
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